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Nuestros orígenes

En Cádiz, 25 de abril de 1645, Juan de Wynt y Sweerts (Caballero de la Orden de Calatrava) y Margarita de Lila Blanco, pertenecientes a dos familias de origen flamenco y dedicados al comercio marítimo de larga distancia asentadas en Cádiz, donde se generaba en el siglo XVII el gran comercio entre España y América. Con esta unión se creó una de las mayores compañías marítimas de la época.

Juan de Wynt y Sweerts y Carlos de Lila y Van Thune (padre de Margarita) pertenecían a familias de la ciudad de Diest (Ducado de Brabante) donde los WYNT tenían el castillo de Dolincohen y que debido a las guerras religiosas en la época de Alejandro de Farnesio tuvieron que emigrar a la ciudad de Yprés.

A través de esta compañía comercializaban numerosos licores de las destilerías tradicionales existentes en el Valle del Guadalquivir.

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La elaboración

La elaboración

WINT & LILA , elaborada por Casalbor Wines & Spirits, en El Puerto de Santa María, Cádiz (España), en una destilería de más de 200 años.

La destilería cuenta con 7 pequeños alambiques distintos, teniendo cada uno su propia personalidad y aportando diferentes matices, lo que permite realizar pequeñas destilaciones a medida.

La destilación se realiza sin fuego directo sobre alambiques, utilizándose el sistema “baño maría”, de esta manera se consigue un proceso más delicado y lento, donde se extraen las esencias de los distintos botánicos sin ser alteradas. Tras la destilización se dejan reposar las distintas esencias durante varias semanas, antes de realizar el coupage entre ellas y añadirles el agua purificada.

WINT & LILA es posteriormente envasada en una botella y con un tapón personalizado, que identifican las antiguas botellas de farmacia de la época.

GINEBRA

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En su elaboración, un proceso complejo de cinco destilaciones, intervienen y se combinan 10 botánicos: las bayas de enebro, el cilantro, la angélica, la raíz de angélica, la canela, la piel de naranja, de limón y de lima, la hierbabuena y el azahar.

En su cata, comprobamos que es transparente, limpia y brillante; con aromas leves y complejos, destacando la conjunción del enebro con el frescor de la hierbabuena y el azahar; paladar suave y untuoso, refrescante y con un regusto sutilmente herbáceo y cítrico.

El resultado, ginebra WINT & LILA, que de forma equilibrada, ensambla la mejor tradición, con los aromas y sabores mediterráneos de Andalucía.

VODKA

Es un vodka superior, 5 veces destilado según el método tradicional, con agua purificada en ósmosis inversa y filtrado con cristal de Kiselguhr.

Original botella Apoteque tipo botica antigua personalizada con tapón de corcho.

De color limpio, transparente y brillante y en nariz fresco y elegante, con leves aromas a hierba seca y cereal. En su cata es sedoso y envolvente, con un pronunciado final refrescante donde se combina un leve dulzor con lo seco.

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